Receita de Bolo de Limão com Papinha do Sebastião e Frutos Vermelhos
Um bolo húmido, cheio de sabor e com aquele toque especial da papinha do Sebastião — perfeito para um lanche em família, uma festa ou um pequeno-almoço com mimo. A receita é 100% vegetal, feita com ingredientes simples e bons.
Ingredientes
- 1½ caneca de farinha de trigo
- 1½ caneca de farinha de trigo integral
- 1 caneca de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de sementes de papoila
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1/4 de chávena de bebida de soja (ou outra bebida vegetal à escolha)
- 1½ caneca de óleo vegetal (ex: girassol, coco ou azeite suave)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Raspa de 1 limão
- 1/2 caneca de frutos vermelhos
- 1/2 frasco de Papinha do Sebastião
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com óleo ou forre com papel vegetal.
- Numa taça grande, misture as farinhas, o açúcar, as sementes de papoila, a canela, o fermento e o bicarbonato.
- Noutra taça, junte a bebida vegetal, o óleo, o sumo e a raspa de limão, e a Papinha do Sebastião. Misture bem.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e envolva delicadamente até ficar tudo ligado.
- Se for usar frutos vermelhos, envolva-os suavemente na massa no final.
- Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até o palito sair seco.
- Deixe arrefecer antes de desenformar… ou corte ainda morno, que também se perdoa!
Sugestão
Sirvam com Fruta Fresca e uma pitada de canela!