Receita de Bolo com Papinha do Sebastião
Um bolo simples, reconfortante e naturalmente doce, perfeito para usar Papinhas do Sebastião. Esta receita é vegana, fácil de fazer e cheia de sabor. E sim, leva muito puré de maçã — mesmo como estrela principal!
Ingredientes
- 1 + ¾ de caneca de Papinha do Sebastião (cerca de 500 ml)
- 1 + ½ caneca de farinha de trigo ou espelta
- ½ caneca de farinha integral
- ½ caneca de açúcar de coco ou mascavado
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- ½ caneca de óleo vegetal (coco derretido, girassol ou azeite suave)
- 1 colher de chá de vinagre de sidra ou sumo de limão
- ½ caneca de nozes picadas, passas ou granola
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180 °C.
- Numa taça grande, misturar o puré de maçã, o açúcar, o óleo, o vinagre ou sumo de limão.
- Juntar as farinhas, as especiarias, o bicarbonato e o fermento. Envolver tudo até a massa estar homogénea.
- Se quiserem, adicionar nozes, passas ou pepitas.
- Verter a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até o palito sair seco.
- Deixe arrefecer antes de desenformar… ou corte ainda morno, que também se perdoa!
Sugestão
Sirvam com iogurte vegetal e uma pitada de canela!
Dica
A textura é húmida e aromática — excelente também em forminhas de queque.