Muito popular cá por casa a lentilha verde assume muitas vezes o papel de prato principal. Além de super saborosa a lentilha verde é rica em ferro e proteína!
Sugerimos uma bolonhesa de lentilhas com Papinhas do Sebastião no molho. O doce da Papinha contrasta com o acido do tomate resultando numa explosão de sabores mágica!
Receita das Lentilhas
Ingredientes
- azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 tomates pelados
- 200ml de polpa de tomate
- 1 caneca de lentilhas
- 1 frasco de Papinhas do Sebastião
- sal, pimenta, noz moscada ou outras especiarias do seu agrado
- salsa
- qb queijo vegan ralado
Preparação
- Comece por demolhar as lentilhas pelo menos 6h.
- Prepare o refogado com azeite, a cebola picada, os alhos e a folha de louro.
- Quando estiver transparente juntar as lentilhas escorridas e misture tudo para envolver.
- Junte os tomates pelados cortados em bocadinhos e envolva em lume médio até amolecer.
- Adicione a polpa de tomate e 2 canecas de água e deixe cozinhar 30 min em lume brando.
- Se necessário e dependendo se deseja mais ou menos molho adicione mais uma caneca de água ou de vinho branco.
- Prove as lentilhas para se certificar que estão no ponto de cozedura desejado e adicione o frasco de Papinhas do Sebastião ao molho.
- Rectifique os temperos e adicione pimenta moída na altura ou outras especiarias que seja do seu agrado. Nós cá por casa gostamos de colocar noz moscada!
- Servir como acompanhamento ou servido em cima de esparguete resultando numa bolonhesa vegetariana deliciosa.
- Sugerimos topping de parmesão!