Caril de Grão com Papinhas do Sebastião

Cá em casa somos mega fans de caril e adoramos grão por isso resolvemos inventar esta receita que testámos e vamos querer repetir muitas mais vezes até quem sabe também com lentilhas.

Sugerimos este Caril de Grão com Papinhas do Sebastião no molho em que a Papinha do Sebastião acrescenta cremosidade e a maça contrasta com o caril resultando num sabor distinto e incrível!

Podem aproveitar e demolhar uma quantidade maior de grão do que a que vão precisar para esta receita e depois de cozer colocar em frascos ainda quente e com o líquido da cozedura.

Desta forma ficam com conserva de grão para quando vos apetecer um delicioso humus ou outra receita com grão como protagonista!

Receita do Caril de Grão

Ingredientes
  • azeite
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 200ml de polpa de tomate
  • 1 courgete
  • 1 lata de leite de côco
  • 1 caneca de grão seco
  • 1 frasco de Papinhas do Sebastião
  • 1 colher de sopa bem cheia de Caril em pó
  • qb sal
  • qb coentros
Preparação
  • Comece por demolhar o grão de um dia para o outro e coza-o.
  • Prepare o refogado com azeite, a cebola picada, os alhos e a folha de louro.
  • Quando estiver transparente juntar a courgete cortada aos cubos.
  • Juntar o grão pré-cozido e escorrido e misture tudo para envolver.
  • Adicione a polpa de tomate, o leite de côco e o caril e deixe cozinhar 30 min em lume brando.
  • Se necessário e dependendo se deseja mais ou menos molho adicione um pouco de água ou de vinho branco.
  • Prove o grão para se certificar que está no ponto de cozedura desejado e adicione o frasco de Papinhas do Sebastião ao molho.
  • Rectifique os temperos e adicione os coentros picados.
  • Servir como acompanhamento com arroz basmati ou outro da vossa preferência.
  • Salpicar com mais coentros frescos e bom apetite!