Cá em casa somos mega fans de caril e adoramos grão por isso resolvemos inventar esta receita que testámos e vamos querer repetir muitas mais vezes até quem sabe também com lentilhas.
Sugerimos este Caril de Grão com Papinhas do Sebastião no molho em que a Papinha do Sebastião acrescenta cremosidade e a maça contrasta com o caril resultando num sabor distinto e incrível!
Podem aproveitar e demolhar uma quantidade maior de grão do que a que vão precisar para esta receita e depois de cozer colocar em frascos ainda quente e com o líquido da cozedura.
Desta forma ficam com conserva de grão para quando vos apetecer um delicioso humus ou outra receita com grão como protagonista!
Receita do Caril de Grão
Ingredientes
- azeite
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 200ml de polpa de tomate
- 1 courgete
- 1 lata de leite de côco
- 1 caneca de grão seco
- 1 frasco de Papinhas do Sebastião
- 1 colher de sopa bem cheia de Caril em pó
- qb sal
- qb coentros
Preparação
- Comece por demolhar o grão de um dia para o outro e coza-o.
- Prepare o refogado com azeite, a cebola picada, os alhos e a folha de louro.
- Quando estiver transparente juntar a courgete cortada aos cubos.
- Juntar o grão pré-cozido e escorrido e misture tudo para envolver.
- Adicione a polpa de tomate, o leite de côco e o caril e deixe cozinhar 30 min em lume brando.
- Se necessário e dependendo se deseja mais ou menos molho adicione um pouco de água ou de vinho branco.
- Prove o grão para se certificar que está no ponto de cozedura desejado e adicione o frasco de Papinhas do Sebastião ao molho.
- Rectifique os temperos e adicione os coentros picados.
- Servir como acompanhamento com arroz basmati ou outro da vossa preferência.
- Salpicar com mais coentros frescos e bom apetite!